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- 나타마이신
미국 FDA에서 승인 받은 식품 보존용 항생물질(GRAS)로 인체에 무독.
피부의 곰팡이성 감염 질병에도 유효한 것으로 알려져 있는 등 광범위한 항진균 활성과 곰팡이가 생산하는 aflatoxin
B1, penicillic acid 등 독소의 생산을 저해하는 기능이 뛰어남.
구미에서는 농업용이나 식품의 표면에 처리하는 보존제로 사용.
- 방성균 유래 항생물질
방성균에서 유래되는 항생물질을 새로운 유전자 파괴기법에 의하여 항생물질 생산 억제 유전자를 제거하고 활성유전자를
활성화시켜 생산량을 5배 이상 증대시킴.
방선균의 고 기능성 생산기술 시스템의 개발완료로 필요한 항생물질 생산 균주에 도입, 적용 가능.
- 신 기능성 파이테이즈
사료 성분인 곡물, 콩 등에 함유되어 있는 전체 인의 75%를 차지하는phytic acid를 가수 분해하는
효소.
단위동물(monogastric animals)들은 phytase를 장에서 분비하지 못하므로 phytic acid를
그대로 배설하여 환경오염 발생의 원인이 되며, 곡물로 부터 인의 흡수가 어려우므로 무기물 형태 인의 보충이
요구됨.
내열 및 내산성을 동시에 보유하고 있으므로 안정성이 뛰어남.
독자적인 효소 생산 기술의 개발로 수입 대체 및 수출 기대.
- 멀티엔자임
효모를 이용한 숙주 벡터 시스템을 확립하여 유용한 산업적 효소를 효모에서 생산.
식물유래 사료의 소화기능을 돕는 glucanase, CMCase, xylanase, phytase를 효모 벡터에
도입하여 4가지 소화효소와 사료 영양제로 사용되는 ‘효모’를 동시에 공급.
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